Ghee
Le ghee est un produit laitier semblable au beurre, qui est une matière grasse extraite du lait des vaches et des chèvres. Les habitants des régions tibétaines aiment bien le ghee de yak. Le ghee de yak produit en été et en automne est jaune vif, sucré et savoureux, tandis que le ghee de yak d'hiver est jaune pâle. Le ghee de chèvre présente la couleur blanche, est moins brillant et moins nutritif que le ghee de bœuf, et a un goût moins formidable. Le ghee nourrit l'estomac et les intestins, réchauffe la rate et contient une variété de vitamines et a une haute valeur nutritive. Dans la structure alimentaire simple des régions tibétaines, il peut compléter les besoins multiples du corps humain.
