수유
수유(酥油)는 버터와 비슷한 일종의 유제품으로 소, 양 젖에서 정련해낸 지방입니다.티베트 구역 사람들은 야크 수유를 가장 좋아합니다.여름, 가을 두 계절에 만든 야크 수유는 빛깔이 샛노랗고 맛은 달콤하며 식감이 아주 좋고 겨울철 제품은 옅은 노란색을 띱니다.양수유는 백색으로 광택, 영양 가치 모두가 소수유에 미치지 못하며 식감 역시 소수유보다 좀 못합니다.수유는 위장에 영양분을 공급하고 화비온중(和脾温中), 각종 비타민을 함유하고 있으며 영양가치가 아주 높습니다.식품 구조가 간단한 티베트 지역 사람들의 신체 다방면 수요 충족이 가능합니다.
