야크 고기
촨시 및 티베트 구역 주요 특산품 중 하나입니다.야크 고기는 “고단백, 저지방, 무오염”으로 세계적으로 명성을 떨치고 있습니다.제품으로는 육포, 육송(肉松), 루뉴우러우(卤牛肉) 등이 있습니다.야크는 촨장고원 특유의 양질 축산품으로 일년 내내 해발고도 3500미터—4500미터 고냉지대에서 생활하고 있습니다.천연 양질 목초, 무공해 야초를 주요 먹이로 하며 “고원의 배”로 불리고 있습니다.야크 고기는 육질이 연하고 저지방, 고칼로리로 단백질이 풍부하고 맛있고 입에 맞으며 현대 과학기술 검측에 의하면 그 육질에는 인체에 필요한 칼슘(Ca2+), 아연(Zn2+), 헤모글로빈 및 각종 미량원소를 다량 함유하고 있습니다.
